Siphons à crème chantilly

Accessoire indispensable en cuisine, et particulièrement en pâtisserie, le siphon de cuisine est un tube fonctionnant par bouton pressoir dans lequel est incorporé du gaz N2O (protoxyde d'azote) sous pression. Celui-ci se mélange à la préparation, préalablement filtrée pour éviter les grumeaux, et permet d'obtenir de gracieux nuages de crème chantilly. Conçus par la marque Liss, nos siphons à crème chantilly peuvent accueillir des mélanges sucrés, salés, chauds ou froids.